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商品説明
名称天然昆布 羅臼角切昆布(乾燥こんぶ)hj0055
産地名北海道産
原材料名昆布(天然羅臼産)
内容量80g×5袋
賞味期限別途商品ラベルに記載
用途だし取り
水500ccに対し、昆布7~10g(目安)

柔らかく口当たりがよいので、佃煮などにも

香りが良く味の濃い昆布ですが、だし汁は濁ります。黄金だしとも呼ばれています。
保存方法開封前は高温多湿を避けて、常温で保存。
直射日光を避け暗い場所で保管してください。
開封後は密封し、なるべく早めにお召し上がりください。
湿気にご注意ください。カビなどの原因となります。
ご案内当商品は天然の昆布です。
そのため、色や形状が一定ではありません。
色の違いは昆布に含まれる色素の差によるものです。
また、昆布表面の白い粉はマニトール、白い粒はフコイダンという昆布の成分です。
これらは品質に影響はありませんので、安心してお召し上がりください。

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フカヒレ専門店 Grand・F・China@東心斎橋鰻谷南通

第5波の緊急事態宣言後の時短営業/酒類制限も解除されたので、溜まっている過去訪問を書いていきます。なお現在飲食業界は規制解除に伴う厳しいスタッフ不足だそうですので、営業などはお店に直接お問い合わせください。
一昨年(2019年)12月、コロナ禍以前の新店開拓です。中華系創作料理のお店のようです。以前は同じ東心斎橋のビル2階にあってフカヒレ専門店として気になっていたお店でしたが、訪れぬまま移転されました。
※画像は全てクリック(タップ)で別タブで拡大表示1280x960pxします。



お店のウェブページによると1品料理も様々あるようですが、初めてなのでここは数種あるコースから1番軽いものを。ツレも私も少食なのでコースはいつも軽めにして、足りなければ1品を追加します。
で、上の写真はオードブル。既にレベルが高いです。

洗面化粧台 リクシル ピアラ アッパーキャビネット 間口150mm ARU-305C

フカヒレ姿煮(小)。




魚料理。手が込んでます。




点心。



肉料理。こちらも手が込んでます。



〆の炒飯。



デザート。



上の写真は、最初に生ビールをお願いしたときのテーブルセット。



生ビールがなくなったので、紹興酒に切り換え。

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お隣のテーブルが空いていたので失礼して撮影。



お店を出て振り返ったところ。日宝プロムナード玄関左右の路面店2店舗の間を入って、エレベーターホールを通り抜けた突き当りが写真のドアです。

Grand・F・China グランエフチャイナ
アクセス: 大阪市営地下鉄御堂筋線心斎橋駅5号出入口(PARCO)より心斎橋筋商店街のアーケード街を左(北)へ。一つ目の十字路を東へ右折して鰻谷南通を1ブロック半,道の左(北)側の雑居ビルの看板「プロムナード」を目印に。徒歩3分。
住所: 大阪市中央区東心斎橋1-19-8 NIPPOプロムナード心斎橋 1階奥
電話: 06-6282-2772
営業時間: 17:30〜23:30 (L.O.23:00)
定休日: 月曜日(不定休有り) ※コロナ時短/休業に注意
喫煙: 不可
リンク: ホームページ 地図 
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四川餃子バル PAO2パオパオ@阪急東通り

昨年(2020年)7月、夏休みのコロナ感染拡大直前の通常営業時の新店開拓です。オサレな中華バルですね。カテゴリーは中華料理ではなく洋風酒場としました。
※時短営業中は19:00L.O./20:00Closeのようですが、直接ご確認ください。
※画像は全てクリック(タップ)で別タブで拡大表示1280x960pxします。



激辛マニアのツレの目当ての麻婆豆腐。辛さは応相談。



私も激辛のお相伴に預かります。



中国ビールは青島チンタオしか置いてませんでした。



香菜(シャンツァイ)、ベトナム語でいうザウムイ/ラウムイですね。このお店では何故かタイ語でパクチーと呼んでいました。



私の目当ての変わり餃子。フォアグラ餃子とトリュフ餃子。



他にラム餃子やパクチー餃子も気になったのですが、残念満腹。いろいろ食べたいときはセットが狙い目かと。



〆の杏仁豆腐。
他にお初天神店などがあるようですが、ここは東通り店とか名乗っていないので1号店かな?

四川餃子中華バル PAO2 パオパオ
アクセス: 各線梅田駅・東梅田駅・大阪駅下車。阪急東通商店街(アーケード街)を東へ新御堂筋を越えて次の角を左折して暫く先、アーケード街の左側路面店です。
住所: 大阪市北区堂山町5丁目-16
電話: 06-6311-6538
営業時間: 11:30~23:30(料理L.O.22:30 ドリンクL.O.22:30)
定休日: 無休 ※コロナ時短/休業に注意
喫煙: 不可
リンク: ホットペッパー 地図 
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メニュー ガンジス@地下鉄我孫子

元記事はこちら⇨ マトンビリヤニ ガンジス@地下鉄我孫子 

※メニューを卓上に置くと照明が映り込むので手持ちで少し見づらいですが。
※画像は全てクリック(タップ)で別タブで拡大表示960x1280pxします。

グランドメニュー










シートメニュー


ドリンクメニュー





元記事はこちら⇨ マトンビリヤニ ガンジス@地下鉄我孫子 

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マトンビリヤニ ガンジス@地下鉄我孫子

まだまだ新店開拓の古いネタが貯まっているのですが、たまには新しいネタを。コロナ禁酒法施行下の先月(2021年06月)半ば、晩餐が晩酌ではなくただの夕飯になっていました。
で、羊肉クラスタの栄“羊”補給活動の一環でインド料理店ガンジスへ。インド系スタッフさんよりネパール系スタッフさんの方が多いインネパ店です。
※画像は全てクリック(タップ)で別タブで拡大表示1280x960pxします。



「マトンビリヤニ」¥1,430税込。ビリヤニは一説によると、松茸ご飯・パエリアと並ぶ世界三大炊き込みご飯に数えられてるとか。このお店では他に「チキン」と「ベジタブル」。炊き込みご飯ですので最短でも15分は見といた方がいいです。上の画像左、ライタと呼ばれる野菜入りのダヒ(ヨーグルト)が付くのが普通です。ここのは玉葱みじん切りが入っていました。



白いのは茹で卵1/4切り2片です。

ロッドパーツ メタルパーツ(マタギ) マタギ(Matagi) FBC-III/FBC-IV用デコレーションリング FBC-VR

ビリヤニを拡大。米は長粒種(インディカ米)、バスマティライス。



卓上。コロナ禍の大きなアクリル仕切りが立っていますが、4人席に1人なので向こうに押しやっています。



テーブル席から見たカウンター越しの厨房。開店当初から思っていましたが、たぶん居酒屋の居抜きですね、奥に小上がりの座敷席も。



店舗外観。あべのキューズタウンに支店あり。

メニューは別記事⇨ メニュー ガンジス@地下鉄我孫子 

過去の「ガンジス」の記事:
    2010/08/20 : インドレストラン ガンジス@地下鉄我孫子

インドレストラン ガンジス
アクセス: 大阪市営地下鉄御堂筋線我孫子(あびこ)駅3号出入口より東に3分
住所: 大阪市住吉区苅田7-4-23
電話: 06-6696-5120
営業時間: ランチ 11:00~15:30(L.O.15:00)/ディナー 17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日: 第3火曜日 ※コロナ時短/休業に注意
喫煙: 不可
リンク: ぐるなび 地図 

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TAG : [地下鉄我孫子]

焼肉 大長今@東心斎橋周防町筋

昨年2020年4月の訪問。コロナ規制の掛かる前です。
※2021年4月からの緊急事態宣言中20時閉店・酒類提供なしでした。直接ご確認ください。
※画像は全てクリック(タップ)で別タブで拡大表示1280x960pxします。



刺身3種。私的焼肉作法としては、生もの→タン塩→焼き物→〆(飯/麺)だが、ぶっちゃけた席では白ご飯頼んで焼肉をオカズに。でもそうすると酒類が進まなくなるというジレンマw



朝鮮漬(Kimuchi)3種。これは一杯目のドリンクと一緒に持って来て欲しいところ。



上塩タン。どこの焼肉屋さんでも特上厚切りってあるけど(ここもある)、厚切りのタン塩って美味しい?二三回試して以後は薄切りしか頼んでいない。



焼物3種。ここで白ご飯が欲しいところだが、お腹いっぱいになっちゃうのでじっと我慢。



海鮮3種。口直しね。



野菜も取らなきゃ。お浸し・煮物・野菜炒めに焼き野菜は栄養あるが、サラダと称する生野菜は見掛けだけで栄養ないので認めない。レタス一玉齧るなら別だが。



今の流行りは炭火だが、ここは昔ながらの無煙ロースター。こんな並べ方をしたのは私じゃないです。



ツレが頼んだ獣の臓物(モツ/ホルモン)、普段食べないので品名は分からない。一口だけ箸を付けさせられた。



定番の石焼ビビンバ。ピビンバ?ピビンバプ? 日本人には語頭はパ行、語中はバ行に聞こえるが、ネイティブは同じ発音をしているつもりだとか。まぁそもそも外国語をカタカナで表すのが無理なので。

大長今 東心斎橋店 / だいちょうこん techangum
アクセス: 大阪市営地下鉄御堂筋線心斎橋駅6号出入口から心斎橋筋商店街(アーケード)を右(南)、難波方向へ。最初の信号を渡らず左折。周防町筋を東へ信号1つ越えたちょっと先のグリルばらの木のビルの階段2階。徒歩4分。
住所: 大阪市中央区東心斎橋1-16-14 ばらの木ビル 2F
電話: 06-6121-8803
営業時間: ランチ 11:30~14:00(料理L.O.14:00 ドリンクL.O.14:00) / ディナー 17:00~翌0:00(料理L.O.23:30 ドリンクL.O.23:30)
定休日: 無休(月曜ランチ休) ※コロナ時短/休業注意
喫煙: 全席喫煙 ※要確認
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プロフィール

Author:Jack
60代男性,現役引退した元物理屋。
大阪市内を中心に食べ歩きをしています。ホームグラウンドは心斎橋と地下鉄我孫子(あびこ)。
他に趣味は,山歩き・スキー・バイク(キャンプ・ツーリング)・パソコン(プログラミング)などなど。
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日々の食べ歩きは Instagram https://www.instagram.com/jackkageyama/ でほぼ毎日呟いています。
料理・お酒の話題がメインですので覗いてみてください。
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