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■沼津ひものの特徴

日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。
昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい
ジューシーで柔らかく仕上げています。

■老舗土和商店(駿河湾特急)の7つのポイント
昭和5年創業の干物専門店(製造直売)です。
沼津魚市場の仲買権を持ち、原魚を選ぶ確かな目と伝統的な干物手作りを守っています。

1 国産
 可能な限り日本の魚を使います。やむを得ず外国産を使う場合は明確に表示します。
2 手作り 
伝統的な職人による手開き加工こだわり、一枚一枚丁寧に干します。
3 無添加 
化学的な添加物は一切つかいません。原材料は魚・塩だけ酸化防止剤も使いません。
4 天日干し 
気象条件の許す限り、今では珍しい天日干しで干しています。
5 魚醤
 永年継ぎ足している味付けの「塩汁」は発酵し魚醤となっていますので、無添加でもこくのある味が出ています。
6 冷凍流通
 干し上げてから急速冷凍します。解凍しなければ作りたてのうまさを産地直送できます。
7 即日発送 
早いお届けを志向して”特急”と名付けました。12時までのご注文であす楽です。

さんま塩干し2枚、沼津無添加サンマひもの(国産秋刀魚干物産地直送)の紹介

焼き魚と言えば、さんまが王様。そのサンマを干物でも食べましょう。干すことにより余分な水分が抜け旨みが濃くなります。
不飽和脂肪酸(EPA・DHA)などが豊富で、食べると血液サラサラが期待でき、美容にも頭もよくなるようですよ。そんな焼き魚の王道を干物で。

・干物はとても焼きやすく、上手く焼けた焼き魚は本当に美味しいもので、ご飯のおかず(惣菜)や酒肴(おつまみ)・珍味としてとても人気のある海産物。乾物としておすすめです。
また近年は海鮮バーベキューなどの材料に干物は便利に使われています。

・魚の焼き物は和食の王道です。その中でも干物はもっとも簡単な魚料理です。

・お魚の干物は専用グリルやフライパン・電子レンジでも美味しく調理できます。



さんま塩干し2枚、沼津無添加サンマひもの(国産秋刀魚干物産地直送)の詳細


商品内容

さんま塩干し2枚単位販売

原材料

さんま(国産)塩

賞味期限

到着より冷凍で2週間 冷蔵で5日

製造元

静岡県沼津市春日町21-3     土和商店



さんま塩干し2枚、沼津無添加サンマひもの(国産秋刀魚干物産地直送)は手軽なギフトプレゼントにも大好評です。

健康志向の和食の提案型ギフトとしてご検討ください。

お中元やお歳暮、暑中見舞いや寒中見舞い・帰省土産などの季節の定番の贈り物はもちろん、
父の日、母の日、敬老の日、お誕生日祝い。還暦祝いなどご家族に欠かせないイベントや
内祝い、快気祝い、お祝い、お礼、や様々なお返しなどのあらたまったものにもたいへん喜ばれています。

年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、香典返し・御供物引き出物にとお使い頂いております。

のし、メッセージカードにも対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。


(1)干物の味は原魚の良し悪しで、90パ-セント決まってしまうと言っても過言ではありません。鮮度の良い魚を選ぶのはもちろんですが、脂ののりとか、肉質などプロの目が欠かせません。また、現在では機械で開く業者も多いのですが、当店ではご覧の通り手開き加工です。熟練工ですと、十数秒で一枚の開きを作ってしまいます。
(2)開かれた魚は、地下水(海辺ですので少しだけ塩分があります)でよ~く洗浄した後、水を切り当店特製の塩汁(しょしる)に漬け込まれます。
この塩汁が味の決め手です。これは長年煮込んで守られてきたもので、様々な魚のエキスが溶け込み、醗酵して言わば魚醤のような旨みが醸し出されています。
またこの工程で、塩加減(塩梅)を調節致します。魚の大きさ、脂ののりなどを勘案して漬け込み時間を調節するのが非常に難しいですね。

塩汁には駿河湾海洋深層水を使用しております。
(3)塩汁に漬けた後、再び水洗いしてから、セイロと呼ばれる金網に一枚一枚並べて行きます。
(4)セイロに並べられた魚は、条件が揃えば、ご覧のような南向きに傾斜のある干し場で天日によって干されます。気温・湿度・風などの条件によって違いますが、だいたい2~3時間で干しあがります。

ご覧のように、日中、天日で干しますので、当店では一夜干しと言う言葉は使いません。
(5)干しあがった干物は、マイナス40℃の凍結庫でさらに強風をあてられて、急速冷凍されます。もちろん、干しあがりをすぐ食べれれば、それに超したことはないのですが、そうはいきませんよね、これから全国に出荷されていくわけですから冷凍での流通がベタ-であると、当店では考えております。また、お客様に届いた後の保存の事を考えるとむしろ、冷凍で届いた方が便利なのではないでしょうか。

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糖質:8.6g 甘味料 その後 フライ返しで裏返します プロテインパンケーキミックス 3234円 高温多湿を避けて バターミルクパウダー においの強いもののそばを避けて保存してください 食塩 60g アスリートの身体作りに 弱火でフライパンを熱してからオタマ1杯分 健康食品 国産秋刀魚干物産地直送 プレーン 名称 乳清たんぱく 1分程度でプツプツと気泡が生地に浮き出てきます 1日の運動量や食事内容を考慮してご利用ください 召し上がり方 旨みが濃くなります 使用をやめてください お子様からお年寄りの方まで スクラロース その他のプロテイン 毎日のおやつに 泡立て器でよく混ぜます 高たんぱく 3 ※フライパンの素材や火加減により加熱時間が多少変更します アセスルファムK プロテインパンケーキ プレーンの原材料 ホエイプロテインと植物性プロテインを使用し 部に小麦 あくまでも目安としてご覧ください ファイン 焼き魚の王者秋刀魚を干物で食べる 4 直射日光 ファインラボ 低脂肪の 2袋セット 脂質:6.5g 必ず加熱してからお召し上がりください 栄養成分 たんぱく質:34.1g お召し上がりいただける商品です 一 たんぱく質をしっかり摂取したい方に ボウルに素材を入れ 大豆 内容等予告なく変更する場合がございます 炭水化物:13.2g 7秒程度焼き色を確かめて持ち上げます 埼玉県さいたま市見沼区小深作752-6048-612-6681広告文責:株式会社電話:050-5577-5042 ラボ 沼津無添加サンマひもの 乳脂肪分解物調製品 気泡がではじめてから 調理時のやけどに十分に注意してください 600g 1 さんま開き塩干し2枚 プロテイン 原産国 焼き過ぎないようにしてください 食塩相当量:0.8g 当たりエネルギー:248kcal ブランド:ファインラボ 乳化剤レディース 競泳練習 水着◆TYR ティア◇ 競泳用 水泳 レディース 【送料無料】TYR トレーニング水着 レディースオールインワン水着 ティア レディース MADE IN JAPAN 日本製 競泳練習用水着 スパッツスーツ【SSRSC-008D.011D.018D.019D】プロジェクターに接続動画と音声を同時転送して USB3.1に対応し usb Pro ※北海道は+215円UP Air プラグアンドプレイ 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