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680円

鳴門の海が育んだわかめです。 【八百秀】本場鳴門糸わかめ37g袋【定形外50】





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八百秀の本場鳴門糸わかめ袋入り37gでございます。手軽なお土産やご家庭用で使われる場合にお得で便利です。

製造元 : モリタケ八百秀
原産地 : 徳島県鳴門海峡近海
●鳴門わかめの特徴
鳴門海峡近海の激しい潮流にもまれ育ち、色つや・歯ごたえ・風味が良いことで有名です。

●製法について
海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、さっとお湯に通すとアクが取れ、みずみずしい緑色に変わります。
これに食塩を加え冷蔵庫で保管します。
この塩蔵わかめの塩分を水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ(この形状から糸わかめと呼ばれる。)に仕上がります。

●鳴門わかめの歴史
鳴門わかめの特徴として江戸時代から続く灰干し製法が有名でした。
これは海から採れたわかめに草木灰をまぶすことによりわかめのアクを取り、また軟化を防ぎ冷蔵庫のない時代に長期保存が可能となりました。
しかし、近年になって製造に用いられる良質の草木灰の確保が難しくなったこと、また加工過程で発生する排水の処理が難しく行政指導により灰干しわかめの製造が出来なくなりました。
現在主流の湯通し塩蔵わかめですが、生産技術の進歩や冷蔵施設の拡充により従来よりの灰干しわかめに比べてもおいしい鳴門糸わかめになっております。

●糸わかめの特徴
わかめをじっくり乾燥させることにより生わかめにはない歯ごたえ・風味が生まれ、わかめをより一層おいしくさせています。
また、一般的なカットわかめは機械による流れ作業で大量生産されるのでわかめ自体が痛み、わかめの風味が大きく損なわれます。
鳴門の良質わかめが育つ環境で育て、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。

内容量37g
原材料名湯通し塩蔵わかめ(鳴門)
賞味期限約1ヶ年
保存方法高温・高湿を避けて保存してください。
製造者名モリタケ八百秀

【阿波の味】本場鳴門糸わかめ




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2020年10月1日、日本学術会議が推薦した新たな会員候補105名のうち6名についての任命が拒否された件について、社会思想史学会幹事会は、同6日付で声明を発表しました。(声明文は炊飯ジャー 内釜 内鍋 交換用内釜 象印 Zojirushi 圧力IH炊飯器 炊飯ジャー B460-6B 交換用 内釜 3.5合(1合~3.5合) 極め羽釜 南部鉄器【送料無料t】rice cooker inner pan

 

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