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あの元祖料理の鉄人をはじめ多くの著名な料理人達が愛用しています。

その独特の製法による《上品な甘味》《特有の香り》《豊富な旨味》また、酒類ではまれな《微アルカリ性》という特質を持っています。

清酒とみりんを一緒にしたようなものですので、この赤酒ひとつでok!しかも、みりんや他の料理酒にはない抜群の調味効果を発揮します。

煮物やたれ、その他いろいろな料理のかくし味としてお使いいただくと、肉や魚の身をしめないという独特の効果と、上品な甘みと豊富な旨味成分が、お料理を美味しく仕上げます。

ぜひ、一度使ってみてください。きっとお喜びいただけると思います。

熊本県 瑞鷹

熊本特産の赤酒を
プロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造しました。

原材料/米、米麹、醸造アルコール、
糖類、調味料(アミノ酸等)
容量:1800ml アルコール:12% エキス分:43%



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