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浜御塩 を使ったお薦め料理
◆しっとりしたタイプの粗塩で、和食全般にお薦めです。
旨味とかすかな甘味すら感じる「浜御塩」は、和食全般にお薦めです。
焼き魚、おにぎり、煮物、お漬物、塩釜焼き、梅干し漬け、塩水加工
(焼魚、オニギリ、お握り、煮もの)


◆「浜御塩」は、塩職人によるこだわりの海水平釜炊きのお塩です。

長崎県対馬の海岸は、壱岐対馬国定公園に認定され、天然の海藻が生い茂る清麗なる海水に恵まれています。「浜御塩」は、この対馬海流の海水を汲み上げ、濃縮・結晶化させて塩作りを行なっています。
まず最初に、汲み上げた海水を、逆浸透膜を利用した海水濃縮設備で濃度を上げます。次に天日と風の力を利用したネット噴霧式の海水濃縮設備で海水の濃度を上げていきます。さらに、塩職人が平釜で一昼夜煮つめながら塩の結晶化をさせます。結晶化した塩を絶妙のタイミングで、丁寧にざるに取り上げ、水分を切り、仕上げました。
対馬海流の流れの速い外海に面する浜御塩工房にて取水してます。海藻が生い茂るきれいな海です。取水後は、逆浸透膜、ネット噴霧式の海水濃縮設備で濃縮していきます。最後は、平釜で炊き上げ、その後脱水・篩い(ふるい)・検品・包装工程に進みます。塩職人が手塩にかけて作り上げたおいしいお塩「浜御塩」の完成です。

栄養成分表示(100g 当たり)
エネルギー 0 kcal
たんぱく質 0 g
脂質 0 g
炭水化物 0 g
食塩相当量 86.7 g
カルシウム 953 mg
マグネシウム 640 mg
カリウム 223 mg
※ 推定値
製法上成分値にばらつきが生じることがあります。


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